ぬかぴーのツブヤキ

先月、きのこ狩りに行ってきました。

きのこ狩りといっても、山に入るわけではなくハウス栽培されているものなので、間違ってワライタケを採ってしまうというような危険はありません。なので、探す楽しみ＆採る楽しみはあまりないのでは？と思っていました。

ところがどうでしょう！　　いざ入室するとハンターの血が騒ぐが如く広い室内をくまなく採って回ることに。

肉厚な「椎茸」は、かさの大きいものや軸の太いもの、どれを採るか迷います。「椎茸の軸は食べない派」がいるようですが、私は好物。
大ぶりで流線型フォルムも美しいのは「あわび茸」。焼くと旨味と香りが濃厚でとても美味しかったです。

キノコ類は種によって干したり冷凍したりで栄養価が上がるようですね。たくさん手に入った時はお試しください。